Le Chabichou, Restaurang i Courchevel, Frankrike
Le Chabichou är en restaurang i en traditionell chalet som serverar modern fransk matlagning på 1850 meters höjd. Interiören förenar rökfärgade glasbord och vita designermöbler med vidöppna vyer mot bergen.
Restaurangen öppnade 1962 och fick sin första Michelinstjärna 1979. Sedan dess har den blivit en av de främsta matdestinationerna i de franska Alperna.
Köket använder regionala produkter som skiftar med säsongerna och berättar om lokala mattradtitioner och deras koppling till bergen. Detta synsätt visar hur invånarna i Alperna har lagat mat i generationer.
Restaurangen är öppen från december till april och erbjuder avsmakningsmenyer med fem till nio rätter. Det är viktigt att boka i god tid, eftersom antalet platser är begränsat och efterfrågan är hög.
Restaurangen har en specialiserad ostvagn med bergssorter från regionen. Detta urval representerar hantverksmässig osttillverkning i Alperna och ger gästerna en chans att smaka sorter som sällan finns någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
