L'Aubergade, Restaurang och boende i Puymirol, Frankrike
L'Aubergade är en restaurang och ett hotell med en stjärna i Guide Michelin, inrymt i en byggnad av vit sten. Här finns synliga träbjälkar, gamla eldstäder och antika terracottagolv. Hotellet har sex gästrum och tre sviter, en utomhuspool och en prisbelönt restaurang.
Byggnaden härstammar från 1200-talet, då den tillhörde Raymond VII, greve av Toulouse. Michel och Maryse Trama förvärvade fastigheten 1978 och utvecklade den till en restaurang som uppmärksammats av Guide Michelin från och med 2020.
Matsalarna är inredda i barockinspirerad stil med antika mattor, sammetsklädda sittplatser och möbler från 1700-talet. Detta skapar en rikt utsmyckad ram kring måltiderna och visar hur franska finrestauranger kombinerar historiska inslag med modern komfort.
Det är enkelt att hitta runt på området eftersom rummen, poolen och restaurangen ligger tillsammans på en och samma tomt. Besökare bör avsätta tillräckligt med tid för att njuta av både boendet och hela restaurangupplevelsen utan stress.
Kocken Michel Trama gick från en karriär som dykare till haute cuisine och skapade signaturrätter som foie gras-burgare med karljohansvamp och potatispapillote med tryffel. Detta oväntade karriärbyte formar hans jordnära och uppfinningsrika sätt att laga mat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
