Bouchard Père & Fils, Vingård och slott i Beaune, Frankrike

Bouchard Père & Fils är en vingård på rue du Château i Beaune, inrymd i en 1800-talspaviljong med krämfärgad fasad, fönster med vita luckor och ett brant tak av gröna, gula och bruna glaserade burgundiska takpannor som kröns av en spetsig spira. Den står på platsen för 1400-talets fästning, av vilken fyra torn återstår; två av dem, Tour Saint-Jean och Tour Madeleine, byggdes om till vinkällare.

Egondomen grundades 1731 och upplevde en betydande tillväxt under franska revolutionen när familjen förvärvade sina första vingårdar genom nationella fastighetsauktioner. Denna expansion lade grunden för företagets betydande roll i Bourgognes vinproduktion.

Namnet rue du Château påminner om fästningen som revs 1606; gatan delar ännu egendomen i två delar, med källare under den allmänna vägen. Premier cru Beaune Grèves heter Vigne de l'Enfant Jésus, ett namn besökare hör vid provningarna.

Besökare kan delta i guidade turer genom de historiska källarna följt av vinprovningar med urval från olika Bourgogne-appellationer. Planera för cirka två till tre timmar och bär bekväma skor, eftersom upplevelsen innebär att navigera trappor och ojämna underjordiska ytor.

Av Ludvig XI:s fästning återstår bara fyra torn; två av dem, tour Saint-Jean och tour Madeleine, köptes av Bernard Bouchards svärfar och byggdes om till vinkällare. I dag delar rue du Château egendomen i två delar, som förbinds av källare under den allmänna gatan.