Château de Soye, Slott i Ploemeur, Frankrike.

Château de Soye är ett klassiskt slott i den bretonska staden Ploemeur med symmetriska fasader och proportioner som är typiska för perioden. Byggnaden ligger inom ett område som omfattade odlade ytor och uthus som stödde huvudbyggnaden.

Byggt mellan 1784 och 1786 för en förmögen köpman med koppling till internationell handel, och kom senare att husera personer av betydelse inom sjöfart och ingenjörskonst. Fastigheten har under de följande århundradena bytt ägare och användningsområden.

Namnet kommer från en lokal släkt med djupa rötter i regionen. Anläggningens utformning visar hur invånarna en gång organiserade sitt dagliga liv och sin fritid kring fastigheten.

Slottet ligger i en by nära den bretonska kusten och är lätt att nå med bil från närliggande städer. Besökare bör i förväg kontrollera tillgänglighet och pågående restaureringsarbete innan de planerar ett besök.

Anläggningen hade en gång en stor köksträdgård utformad som ett botaniskt rum för att förse det tidens förfinade franska köket med ingredienser. Det noggranna arrangemanget av odlade växter visar hur mycket förmögna hushåll värderade färska och kvalitativa ingredienser.