Canard-Duchêne, Champagnevin i Ludes, Frankrike
Canard-Duchêne är ett champagnevin beläget i Montagne de Reims-regionen, som producerar viner av Pinot Noir-druvor i kalkstenskällare. Produktionsanläggningarna sträcker sig över flera nivåer under jorden, där jäsning och lagring sker under noggrant kontrollerade förhållanden.
Victor Canard och Léonie Duchêne grundade sitt champagnehus 1868, som senare blev en officiell leverantör till det ryska kejserliga hovet. Detta tidiga erkännande lade grunden för husets rykte på den europeiska marknaden.
Vingården behåller traditionella champagneproduktionsmetoder samtidigt som den införlivar moderna kvalitetskontrollmetoder från Thiénot-gruppen sedan 2003.
Besökare kan delta i guidade källarturer och provningssessioner för att förstå de olika produktionsstegen. Den bästa tiden att besöka är utanför skördesäsongen, då fastigheten är mindre trångbodd och personalen kan spendera mer tid med gästerna.
Fastigheten har bikupor som producerar honung vid sidan av champagneframställningen för lokal användning. Denna dubbla praxis stöder pollinering för de omgivande vingårdarna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
