Nivernais, Geografisk region i centrala Frankrike.
Nivernais är en geografisk region i centrala Frankrike som täcker ett område präglat av täta skogar och motsvarar det nuvarande departementet Nièvre. Terrängen har mjuka kullar genomkorsade av floder och strödda med små byar och jordbruksfält.
Regionen upphöjdes från grevskap till hertigdöme 1539 av kung Frans I, som gav titeln till Frans av Cleves. Senare gick den genom adliga händer tills politisk omvälvning under franska revolutionen förändrade dess status.
Mattraditionen här kännetecknas av smör- och sockerbeläggningar på grönsaker och kött på sätt som speglar lokala jordbruksmetoder. Dessa tekniker är fortfarande rotade i hur landsbygdssamhällen har tillagat mat i generationer.
Området sträcker sig mellan Bourbonnais i sydväst och Burgund i öster och definieras nu av departementet Nièvre. Hösten och våren är bra tider att utforska, när vädret är milt och landskapet visar sina skiftande färger.
Området kom under kardinal Mazarins kontroll, som överlämnade det till sin systerson att styra. Denna familjs inflytande formade lokala maktstrukturer och lämnade spår i regionen som besökare fortfarande kan följa idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
