Klevener de Heiligenstein, Skyddad vinbeteckning i Alsace, Frankrike
Klevener de Heiligenstein är en skyddad vinbeteckning från Alsace gjord på Savagnin rose-druvor. Vinet kommer från fem kommuner i nordöstra Frankrike och har en ljus gyllene färg med torr smak.
Vinet uppstod när en borgmästare tog med vinstockar från de italienska Alperna till regionen på 1700-talet. Denna sort etablerades i Alsace och införlivades senare i regionala vinregler.
Namnet kommer från det alsasiska ordet "Klävener", som lokalbefolkningen använde för denna druvsort. Besökare på Heiligensteins vinbarer kan smaka den typiska gyllengula färgen och mineraltonerna som definierar detta regionala vin.
Detta vin passar bra till fiskrätter, ljust kött eller regionala terriner, eftersom det har god syra och kryddiga toner. Heiligensteins vinregion är lätt att nå med bil, och många vingårdar erbjuder provningar.
Savagnin-druvorna har genomskinligt skal före mognad, vilket skiljer dem från liknande sorter som Gewürztraminer. Denna visuella egenskap hjälper odlare att identifiera rätt tid för skörd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
