Lipp, Historiskt brasseri i Paris 6:e arrondissement, Frankrike.

Lipp är ett brasseri i 6:e arrondissement på 151 Boulevard Saint-Germain med plats för cirka 120 gäster och original Belle-Époque-inredning. Matsalarna har keramiska väggpaneler som visar exotiska växter, svartvita klinkergolv och ett målat tak med afrikanskt inspirerade motiv.

Léonard Lipp, född 1846 i Goldbach, lämnade Alsace när det blev tyskt 1870 och öppnade brasseriet med hustrun Pétronille den 27 oktober 1880, med cervelat rémoulade, choucroute garnie och alsacisk öl. Antityska stämningar under första världskriget tvingade namnet Brasserie des Bords du Rhin att i några år bli Brasserie des Bords. I juli 1920 tog Marcelin Cazes över och lät göra om inredningen.

Matsalarna har namn från Dantes Divina Commedia: paradiset nära ingången vid boulevarden, skärselden i det bakre rummet och helvetet på övervåningen. Sedan 1935 delar brasseriet ut Prix Cazes, med en check och tjugo gratis måltider.

Lipp serverar utan avbrott från 11.45 till midnatt, så ett tidigt eller sent bord undviker trängseln vid lunch och kväll. De tre matsalarna har namn från Dantes Divina Commedia: paradiset vid ingången mot boulevarden, skärselden i den bakre salen, helvetet på övervåningen. Husnumret 151 står på en svart skylt intill det orangea markiset.

Etablissemanget har delat ut Prix Cazes litteraturpris sedan 1935 för att uppmärksamma debutförfattare, vilket gör det till en viktig plats för nya författare. Detta pris visar hur platsen har blivit en kulturell kraft bortom matupplevelsen.