Schokoladenmuseum Dresden, Chokladmuseum i Dresden, Tyskland

Schokoladenmuseum Dresden är ett museum om chokladtillverkning i staden, som visar hela resan från kakaobönor till färdiga produkter. Interaktiva skärmar och livedemonstrationer förklarar varje steg i denna process.

Omkring 1823 inleddes industriell kakaoförädling i Dresden, när Jordan & Timaeus öppnade stadens äldsta chokladfabrik; företaget uppfann mjölkchokladen 1839. År 1910 ledde Dresden den tyska chokladproduktionen, med 26 choklad- och sockerfabriker och över 4000 anställda. Affärsmannen Ivo Schaffer grundade och finansierade museet privat; det öppnade i april 2019.

Museets namn påminner om Dresdens chokladhistoria: Jordan & Timaeus, grundat 1823, anses vara stadens äldsta chokladfabrik och tillskrivs uppfinningen av mjölkchoklad 1839. I montrarna visas förpackningar för Dominostein, skapad 1936 av Dresdens chokladmakare Herbert Wendler, och för Tell-Apfel, utvecklad av Dresdnerföretaget Hartwig & Vogel.

Museet är privatägt och ligger mittemot Dresdner Residenzschloss, lätt att nå till fots från gamla stan. Utställningen är tvådelad: den första delen visar Dresdens chokladproduktions historia, den andra följer kakaobönan genom fermentering, torkning, rostning, malning, valsning och conching. Avsätt tid för båda.

Vid CAMONDAS smakdisk kan besökare jämföra historiska chokladrecept med moderna produkter. Detta visar hur smak och tillverkning har utvecklats under 150 år.