Eiskeller, Historisk byggnad i Groß-Bieberau, Tyskland.

Eiskeller i Groß-Bieberau är en underjordisk lagerstruktur från 1800-talet, byggd med tjocka väggar och isolerande material. Byggnaden designades för att hålla is kall under långa perioder och förhindra att den smälter.

Byggnaden uppfördes 1870 som ett praktiskt svar på behovet av livsmedelskonservering innan modern kylteknik fanns. Den tillhörde en tid då islagring var viktig infrastruktur för många hushåll och företag.

Källarens namn kommer från att Georg Schönbergers bryggeri använde den för att kyla öl. På vintern sågades block ur den närbelägna dammen Eisteich, packades i halm och bars in i gångarna. Senare användes källaren för odling av champinjoner.

Eiskeller ligger vid Wersauer Weg i Groß-Bieberau, mittemot Ruthsenmühle. Inne håller temperaturen cirka 6 °C på vintern och upp till 8 °C på sommaren, så ta med en jacka. De två parallella gångarna och fem rummen nås via ingångar och en andra passage med en spiraltrappa på 64 steg.

Källarens andra ingång använder en troget återinsatt spiraltrappa med 64 steg från slottet Katzenelnbogen, som rasade 1845; på spindeln syns fortfarande gotiska stenhuggarmärken. Stenar från samma slottsruin återanvändes också i källarens murar.