Süßmühle, Historisk kvarnbyggnad i Barsinghausen, Tyskland.

Süßmühle är en tvåvånings korsvirkeskonstruktion byggd på en grund av gråsten med sandstensfasad, belägen vid kvarnkanalen. Byggnaden behåller de arkitektoniska dragen som är typiska för kvarnar från dess tid, med sin stomme och grund utformade för att fungera med vattenflödet.

Familjen von Alten fick tillstånd att bygga denna kvarn 1622 nära Mindische Heerstraße, som så småningom skulle bli Federal Highway 65. Modernisering kom 1903 med turbininstallation, följt av elektrifiering under 1950-talet.

Kvarnen visar hantverksdetaljer som en kvarnsten inbäddad i sin bas och kvarnmotiv som dekorerar balkongräcket, vilket berättar historien om dess tidigare syfte. Dessa ornament visar hur viktiga kvarnar var för samhället.

Kvarnkanalen är igenfylld vid byggnaden, men en del av vattenanläggningarna i dämningsområdet går fortfarande att urskilja. Bron från 1785 där dagens Bundesstraße 65 korsar kvarnkanalens nedre lopp är ett separat byggnadsminne i närheten. Själva kvarnbyggnaden är skyddad under objekt-ID 31117513.

Namnet Süßmühle kommer varken från sötma eller från bäcken Südaue, utan från medellågtyska 'sûsen', som betydde susa eller brusa. Detta antyder att namnet övertogs från en föregångare till kvarnen som byggdes 1622.