Stettener Brotwasser, rieslingvingård i Stetten im Remstal, Tyskland

Stettener Brotwasser är en vingårdsplats i Kernen im Remstal som sträcker sig över flera sluttningar och är känd främst för Rieslingviner. Sluttningarna drar nytta av gynnsamma jordförhållanden och det lokala klimatet i denna würtembergska vinregion.

Platsen har tillhört huset Württemberg sedan 1666. En inventarielista från slottet Stetten 1713 nämner den äldsta kända årgången, från 1704. Namnet kommer från en hovdams list på 1600-talet: hon lät fylla sin brödvattenkanna med vin, men tjänarna som gick till källaren avslöjade henne. Arkivarien Christian Friedrich Sattler nämnde historien 1752.

Namnet Brotwasser kommer från en hovdam på 1600-talet som lät fylla krukan avsedd att mjuka upp hårt bröd med vin för att dölja sitt drickande; att tjänarna gick till källaren i stället för brunnen avslöjade knepet. Arkivarien Christian Friedrich Sattler nedtecknade historien 1752.

Läget ligger på den högra sluttningen ovanför Stettens Haldenbach, direkt under Yburg, och nås till fots från Stetten. Terrasserna är branta, med lutningar upp till 60 procent, och torrmurar kantstöder sandstensstegen, så stadiga skor är bra. Den 3,34 hektar stora ytan gränsar till vingården Pulvermächer.

Platsen är ett monopol: hela 3,34 hektar har tillhört huset Württemberg sedan 1666 och förvaltas av dess hovkammare. Den gränsar till vingården Pulvermächer, och omkring 2 hektar utgör Steingrube, klassificerad som Großes Gewächs för torra viner.