Preussische Spirituosen Manufaktur, Anläggning för tillverkning av spritdrycker i Wedding, Berlin, Tyskland

Preussische Spirituosen Manufaktur är en anläggning för tillverkning av spritdrycker och fruktbrännvin i Wedding som kombinerar historisk och modern destilleringsutrustning. Anläggningen arbetar med traditionella metoder för att skapa både vanliga produkter och små satser som släpps med jämna mellanrum.

Anläggningen uppstod 1874 som en forskningsstation för Institutet för fermenteringsindustrier under professor Max Delbrücks ledning. Från dessa vetenskapliga början utvecklades den till ett produktionscenter som förenar destilleringstraditioner med nutida metoder.

Namnet kommer från att manufakturen vid grundandet tillhörde den preussiska staten. Sedan 2008 driver Theo Ligthart konstprojektet Das Korn i samarbete med PSM. Sanssouci-likörerna med ros-, kvitten- eller fläderblomsarom bär etiketter med teckningar av backanterna från Sanssouci-palatsets fasad.

Anläggningen ligger i stadsdelen Wedding, och besökare bör kontrollera öppettiderna i förväg eftersom de kan variera beroende på säsong. Att planera i förväg och avsätta tid att utforska platsen ordentligt kommer att förbättra upplevelsen.

Museet bevarar Drogenduftorgel, ett doftorgel som utvecklades av Ernst Dobislaw (1903–1984), vilken på 1950-talet gjorde den experimentella likörtillverkningen på platsen möjlig igen. Det samlar doft- och smakämnen från blommor, örter, rötter, bark och frön som används vid destillering. Orgeln är inte från 1874; däremot finns många andra apparater kvar i originalskick från 1874 och de fungerar fortfarande.