Wasserschloss Erlach, Vattenslott i Ochsenfurt, Bayern, Tyskland

Wasserschloss Erlach är ett medeltida slott i centrala Erlach, numera en del av Ochsenfurt. Det har en åttkantig grundplan: tvåvåningsbyggnader omsluter en borggård och det rektangulära kärntornet av grovhuggen sten reser sig 32 meter över anläggningen. Det är ett av få Stauferslott med åttkantig plan; vallgraven som omgav det är nu torrlagd.

Herrarna av Erlach uppförde slottet på 1100-talet; första omnämnandet är från 1151. På 1300-talet ersattes den ursprungliga anläggningen av en ny byggnad, men under tyska bondekriget förstördes slottet 1525 och återuppbyggdes först efter 1545. Herrarna av Seinsheim styrde i omkring 200 år, följda av grevarna av Schwarzenberg i omkring 150 år; egendomen såldes sedan till katolska kyrkan för en taler. I början av 1800-talet byggdes slottet ut och inhyste en skola och lärarbostad.

Slottets namn kommer från ätten Erlach, som lät bygga det på 1100-talet; vallgraven kring den åttkantiga anläggningen är nu torrlagd. I omkring 200 år styrdes det av ätten Seinsheim och därefter i cirka 150 år av grevarna av Schwarzenberg, innan egendomen såldes till katolska kyrkan för en symbolisk taler.

Slottet ligger i centrum av Erlach, en del av Ochsenfurt; den forna vallgraven är torrlagd, så den åttkantiga planen kan följas till fots. Det 32 meter höga kärntornet reser sig över de tvåvåningsbyggnader som omger borggården. Anläggningen är ett skyddat byggnadsminne; besökare ser borggården och exteriören, inte interiörerna.

Kärntornet är murat av puckelkvadersten och anläggningen är en av få Staufenburgar med åttkantig plan. Vallen som en gång omgav borgen är idag torrlagd.