Restaurant Wullenwever, Restaurang för finare måltider i Lübecks gamla stad, Tyskland
Restaurang Wullenwever håller till i ett patricierhus från 1585 i Lübecks gamla stad, med matsalar utspridda över flera våningar i den historiska byggnaden. Köket arbetar med säsongsbetonade regionala råvaror och kombinerar dem med medelhavstekniker.
Byggnaden går tillbaka till 1500-talet och fungerade en gång som hem för köpmän verksamma i hansestaden. Roy Petermann öppnade restaurangen 1990 och förvandlade utrymmet till en kulinarisk destination som senare fick Michelin-erkännande.
Restaurangen huser i ett skyddat historiskt hus som speglar den arkitektoniska karaktären i Lübecks gamla stad. Utrymmena förenar tidstypiska detaljer med modern restaurangmiljö och skapar en plats där stadens förflutna formar matupplevelsen.
Restaurangen har öppet från tisdag till lördag och det rekommenderas att boka bord. Det är bra att boka i förväg eftersom utrymmet tar emot ett begränsat antal gäster varje kväll.
Menyn ändras var tredje vecka, vilket låter gästerna upptäcka nya rätter vid varje besök. Detta låter kocken arbeta konsekvent med de färskaste säsongsbetonade råvarorna som finns tillgängliga vid varje given tidpunkt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
