Ratskeller zu Lübeck, Restaurang i Lübecks gamla stad, Tyskland
Ratskeller zu Lübeck ligger i valvförsedda källare under rådhuset och serverar traditionella nordtyska rätter med regionala specialiteter från Holstein. Utrymmet under staden förenar mat och historisk arkitektur i en och samma upplevelse.
Denna restaurang fortsätter traditionen av Ratskeller-inrättningar som började i medeltida tyska rådhus som vinkällare. Med tiden blev dessa källare matsalar som fortfarande serverar mat och dryck i sina historiska valv.
Menyn visar nordtyska matt traditioner genom rätter som matjessill, lokala ostron och efterrätter baserade på marsipan som speglar regionens kulinariska identitet. Dessa erbjudanden kopplar besökare till Lübecks förflutna som en betydande handelsstad.
Restaurangen ligger i lättillgängliga källarutrymmen som håller jämn temperatur och är svala varma dagar. Gästerna bör förvänta sig ojämna stengolv och kan behöva ta sig nedför trappor till olika matsalar.
Källaren under rådhuset var ursprungligen inte avsedd för matlagning utan fungerade som vinlagring för stadens förråd. Att omvandla detta utrymme till en restaurang kom från det praktiska behovet att sälja vin samtidigt som man stödde stadens affärsmodell.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
