Unschlitthaus, Gotisk byggnad i St. Lorenz-distriktet, Nürnberg, Tyskland

Unschlitthaus ligger på östra sidan av Unschlittplatz i Nürnbergs Lorenzer gamla stad. Hans Beheim den äldre uppförde det 1491 som en massiv sandstensbyggnad med en konstfärdig gotisk portal och en genombruten trappgavel. Det fyra våningar höga takutrymmet ventilerades genom 76 takluckor. Den södra delen förstördes 1945 och byggdes upp igen; den norra delen med sin takstol är bevarad i originalskick.

Hans Beheim den äldre uppförde Unschlitthaus 1491 som ett av sju kommunala spannmålsmagasin, byggt i den igenfyllda graven från Nürnbergs tidigare stadsmur med den östra gravmuren infogad i konstruktionen. Från 1562 till 1835 låg Unschlittamt i bottenvåningen, stadens monopol dit slaktare måste sälja sitt avfallsfett. Åren 1839–1899 användes huset som skola och justeringskontor, därefter som kommunal pantbank. Ett RAF-anfall den 2 januari 1945 förstörde södra delen, som återuppbyggdes; norra delen med sin takstol är bevarad i originalskick.

Byggnaden har fått sitt namn efter Unschlittamt, stadens talgmonopol som låg i bottenvåningen 1562–1835. Alla slaktare i Nürnberg måste sälja sitt avfallsfett här, och talgen blev till talgljus, tvål, vagnsmörjning och skokräm. På västra sidan finns en väggfontän med Hieserleins bronsmask, där vattnet strömmar ur ynglingens vidöppna mun.

Unschlitthaus ligger på östra sidan av Unschlittplatz i Lorenzer Altstadt. Torget nås till fots från Hauptmarkt och byggnaden är en station på Nürnbergs Historische Meile. På fasadenes hörn sitter gatuskyltarna Hutergasse och Milchgasse, som underlättar orienteringen.

Unschlitthaus byggdes i den igenfyllda stadsgraven från Nürnbergs näst sista befästning, och gravens östra mur inlemmades i konstruktionen. Dess fyra våningar höga takstol har 76 takluckor som ventilerade spannmålsvåningarna.