Schloss Unterbaar, Vattenslott i Baar, Bayern, Tyskland

Schloss Unterbaar är ett tresidigt vattenslott på en liten ö, med två våningar över en enkel bottenvåning och fyra polygonalt rundade burspråk i hörnen. Några fönster på första våningen har kvar musselformade stuckornament. En bro med rostigt järnräcke leder över den kvarvarande vallgraven till entréportalen, som har ett segmentbågigt skärmtak på dubbla kolonner och Himmelsbachfamiljens vapen ovanför.

Michael Riederer (1473–1520) lät bygga slottet på en liten ö; hans familj sålde det 1563. År 1916 förvärvades det av trävaruhandlarfamiljen Himmelsbach från Freiburg im Breisgau, som byggde om det inklusive fasaden på 1920-talet. Gustav Einstein från Augsburg köpte det 1928; efter att ha flytt undan nazisterna återfick han det 1956 efter en lång återbördandeprocess, och hans dotter Else Spirak sålde det 1962 till friherrarna Groß von Trockau.

Slottets namn kommer från Hofmark Unterbaar, det herrskapsdistrikt där det var säte som Hofmarkschloss. Schloßbrauerei Unterbaar, grundat 1608, drivs av freiherrarna Groß von Trockau, som köpte egendomen 1962 och låter själva slottet stå tomt. Bryggeriet uppger sig vara ett av Tysklands äldsta historiskt belagda privata bryggerier.

Slottet står tomt och är inte öppet för besökare; det ligger i tät vegetation bakom en bro med rostigt järnräcke, och vallgraven finns bara kvar här. Betrakta det från den offentliga stigen i Unterbaar och gå inte in på området.

På slottsområdet finns ett av Tysklands äldsta privatägda bryggerier, grundat 1608 och fortfarande i drift idag. Detta representerar ett sällsynt exempel på kontinuerlig bryggtradition bevarad på en plats.