Felsengänge Nürnberg, Nätverk av bergkällare i Nürnberg, Tyskland

Felsengänge Nürnberg är ett system av tunnlar och källare som från 1380 höggs in i sandstenen under Nürnbergs gamla stad och främst användes för jäsning och lagring av öl. Gångarna når flera våningar ned och omfattar omkring 25 000 m². I bergkällaren övergår tjocka fyrkantiga pelare med rundade baser i ett lågt, ojämnt tak; golvet är lagt med stora rektangulära stenplattor och små mörka lampor på pelare och väggar lyser upp tunneln, som fortsätter åt höger in i mörkret.

Från 1380 och framåt krävde Nürnbergs stadsråd att varje bryggare byggde källare för jäsning och lagring av öl, vilket satte igång skapandet av detta vidsträckta underjordiska nätverk. Under århundradena utökade bryggare och arbetare passagerna för att möta den växande efterfrågan på stadens berömda öl.

Ett påbud från Nürnbergs råd 1303 tillät bara kornmalt vid bryggning och sparade råg, vete och dinkel åt bagarna; det räknas som början på stadens kända ölhistoria. Bryggarna grävde källare i sandstenen under sina hus, och upp till 42 bryggerier försörjde staden, som drack nästan fem gånger så mycket öl som i dag.

Förvänta dig smala, låga passager och var beredd på svala, fuktiga förhållanden under jorden som är ganska annorlunda än gatan ovan. Rejäla skor och en lätt jacka är användbara, eftersom temperaturen under jorden är konstant året runt oavsett säsong.

Gångarna hölls till stor del hemliga fram till mitten av 1600-talet. Ett system med ventilationsschakt och kanaler från 1300-talet ser än i dag till att luften byts ut i många avsnitt, och i källarna ligger temperaturen stadigt på 8 till 12 grader.