Burgruine Zabelstein, Slottsruin i Hundelshausen, Bayern, Tyskland

Burgruine Zabelstein är ruinen av en spornborg på en 475 meter hög spornplatå på norra Zabelstein i Steigerwald, i det kommunfria området Hundelshausen nära Michelau i Unterfranken. En förborg nåddes via en halsgrav som skyddades av två rundtorn före kärnborgen; idag återstår delar av rundtornen, borgkällare, låga murrester och gravar.

Borgen grundades omkring år 1000 av familjen Zabelsteiner, som dog ut 1303, varefter den tillföll stiftet Würzburg. Under furstbiskoparna blev den en av de mäktigaste fästningarna vid Main och förvarade värdefulla dokument och biskopsskatten. Den förstördes 1525 under bondeupproret under Hans Jüst, återuppbyggdes 1586 av furstbiskop Julius Echter och användes efter en brand 1689 som stenbrott, bland annat till kyrkan i Donnersdorf.

Namnet kommer från familjen Zabelsteiner, som dog ut 1303, varefter borgen tillföll biskopsdömet Würzburg. Från påsk och under sommarmånaderna finns en utomhusservering med bord i ruinen, där vandrare kan rasta mellan de gamla murarna.

Platsen är tillgänglig via flera vandringsleder och ligger på en kulle med bra utsikt över omgivningarna. Besökare bör bära stadiga skor och avsätta tid för den uppåtgående promenaden.

Det 19 meter höga utsiktstornet som restes 1999 intill ruinen ger en vy som når ända till Rhön och Thüringen. Från påsk och under sommarmånaderna finns en servering med dryck i slottsruinen.