Burgruine Pfannenstiel, Donautal, slottsruin i Beuron, Tyskland

Borgruinen Pfannenstiel är en medeltida slottsruin som ligger på en kulle i Donautal. Lämningarna består av ett rektangulärt bostadstorn, tjocka försvarsmurar och spår av ett tidigare vallgravsystem.

Skärvor och murteknik tyder på att borgen byggdes under andra hälften av 1200-talet; byggherrarna är inte kända. Omkring 1400 stod den redan tom och ägdes av herrarna av Urbach. Genom Margarethe von Urbach kom den till Georg I. von Werenwag, som 1476 sålde borgplatsen till klostret Beuron och Hans Spretter von Mühlheim. Vid sekulariseringen 1803 gick klostrets egendom med ruinen till furstarna av Hohenzollern-Sigmaringen.

Muntlig tradition berättar att ett nattligt blixtnedslag satte borgen i brand; i elden omkom en riddardotter som hade beordrat en tjänare att dränka sin yngre bror. Tjänaren gav barnet till en gammal kvinna i Bäradalen, och den vuxne brodern ska sedan ha byggt borgen Kreidenstein på klippan intill.

Ruinerna nås via vandringsleder som börjar från den östra platån som kallas Hart, belägen mellan Donau- och Baradalarna. Dessa stigar ger en enkel väg för att utforska platsen till fots.

Ruinens kärna är stammen av en donjon som är omkring 5,5 meter hög, nästan 23 meter lång och 11,5 till 12 meter bred, med murar upp till 2,7 meter tjocka och en inre yta på cirka 145 kvadratmeter. I dess sydöstra mur markerar en ännu omkring 7 meter hög öppning den forna ingången från den trapetsformade borggården, som krävde en uppdragbar trätrappa eller en fast ramp.