Bläsiberg, Ekologisk gård i Tübingen, Tyskland

Bläsiberg är en ekologisk gård på en sluttning ovanför Steinlachtal-dalen med fruktträdgårdar, åkermark och bostadsområden. Fastigheten kombinerar jordbruksproduktion med direktförsäljning till besökare och prenumeranter.

Denna plats går tillbaka till 1000-talet när Liutold von Achalm vigde ett kapell till Sankt Blasius och donerade det till Zwiefalten-klostret. Denna religiösa gåva formade områdets tidiga bosättning.

Namnet Bläsiberg kommer från ett kapell helgat åt Sankt Blasius, skänkt av Liutold von Achalm till klostret Zwiefalten i slutet av 1000-talet; kaplanstjänsten övergick senare till Tübinger Stift. På höjden fanns också ett hus, en gård och två lador. Sedan 1994 driver familjerna Schell och Grüter godset som Obstgut Bläsiberg GbR.

Gården ligger på en bergsslutt ovanför Steinlachtal; boplatserna Bläsiberg och närbelägna Bläsibad hör båda till stadsdelen Derendingen i Tübingen. Egendomen omfattar 40 hektar åker och äng samt 32 hektar skog, så vägen dit går uppför. Sedan 1994 drivs den av familjerna Schell och Grüter som Obstgut Bläsiberg GbR.

Gården verkar under Demeter-certifiering, vilket kräver striktare metoder än vanligt ekologiskt jordbruk. Detta tillvägagångssätt har styrt produktionen i mer än 25 år.