Caprice, Fransk restaurang i Central and Western District, Hongkong
Caprice är en fransk restaurang på sjätte våningen på Four Seasons Hotel med utsikt över Victoria Harbour genom golv-till-tak-fönster. Matsalen erbjuder menyer med flera rätter som visar samtida fransk matlagning skapad med noggrant utvalda ingredienser.
Restaurangen fick sina första två Michelinstjärnor 2009 vid den första utgåvan av Hongkong- och Macau-guiden. Den tilldelades senare tre stjärnor från 2010 till 2013.
Restaurangens namn frammanar fransk sofistikering, vilket återspeglas i inredningen där klassisk fransk elegans möter asiatiska influenser. Gästerna kan se hur köket kombinerar regionala franska ingredienser med asiatiska inslag och använder tillagningsmetoder med rötter i kulinarisk tradition.
Restaurangen välkomnar gäster från tisdag till söndag, med lunch från kl. 12 till 14 och middag från kl. 18:30 till 20:30. Förhandsbokning krävs för att säkra ett bord.
Restaurangen har en egen ostkällare med över 100 franska sorter, presenterade i ett provningsområde intill huvudmatsalen. Denna samling visar en sällsynt hängivenhet till franskt osthantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
