Talvo by Dalsass, Finkrog i St. Moritz, Schweiz
Restaurang Talvo huser ett traditionellt engadinskt gårdshus från 1658 med sgraffitoornament på ytterväggarna. Byggnaden förenar historisk arkitektur med moderna matsalar där medelhavsinspirerad mat lagas och serveras.
Byggnaden fungerade som skola mellan 1880 och 1887 innan dr Eduard Morger förvärvade den och gjorde om den till restaurang 1954. Denna omvandling markerade början på dess nuvarande roll som matställe i regionen.
Restaurangen visar en konstsamling med verk av schweiziska målare, vilket knyter måltiden till det regionala konstarvet.
Restaurangen tar emot gäster från tisdag till söndag på kvällstid och kräver förbokning. Besökare bör kontakta via telefon eller e-post för att boka bord.
Lisa Carlevero och Kevin Fernandez tog över ledningen i december 2024 och tillför nya perspektiv till restaurangens medelhavska kulinariska tradition. Deras ankomst markerar en övergång samtidigt som det gastronomiska synsätt som etablissemanget är känt för bibehålls.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
