Schloss Schauenstein, Fin restaurang och hotell i Fürstenau, Schweiz
Schauenstein slott är ett slott i Fürstenau som fungerar som hotell med en restaurang med tre Michelin-stjärnor. Köket använder ingredienser från sina egna trädgårdar, närliggande fält och de omgivande bergsskogarna.
Slottet går tillbaka till medeltiden och är skyddat som schweiziskt kulturarv av nationell betydelse. Det fick en ny funktion som kulinarisk destination när restaurangen öppnade 2003.
Restaurangen centrerar sitt arbete kring ingredienser från trädgårdarna och skogarna i den omgivande regionen. Detta tillvägagångssätt formar hur platsen känns och fungerar från dag till dag.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag med både lunch och middag. Räkna med högt pris och boka i god tid eftersom platserna fylls snabbt.
Platsen odlar och kultiverar sina egna ingredienser på området genom trädgårdar och fält istället för att förlita sig enbart på inköp. Detta tillvägagångssätt kopplar kökets dagliga arbete direkt till jordbruket och skogsbruket i den omedelbara omgivningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 244 bidragsgivare världen över.
