Blindekuh, Mörk restaurang i Zürich, Schweiz.
Blindekuh är en restaurang i Zürich där gästerna äter i totalt mörker, guidade av synskadade medarbetare genom måltiden. Menyn avslöjas inte i förväg, så varje rätt kommer som en överraskning och engagerar smak, lukt och känsel utan att förlita sig på synen.
Restaurangen grundades 1999 och banade väg för mörkerrestaurangkonceptet världen över innan liknande etablissemang dök upp på andra håll. Detta skapade jobbmöjligheter för synskadade och satte nya standarder för inkluderande arbetsmiljöer.
Namnet kommer från en tysk barnlek lik Blindbock, och kopplar lokala traditioner till måltiden. Att äta tillsammans i mörker skapar en gemensam upplevelse som för gästerna närmare varandra.
Bokningar är viktiga eftersom utrymmet är begränsat och upplevelsen kräver noggrann koordinering. Det hjälper att bära bekväma kläder och förbereda sig på en långsammare måltidstakt, eftersom dina sinnen behöver tid att fullt ut absorbera upplevelsen.
Personalen rör sig i mörkret med lätthet och självförtroende, och visar hur naturligt människor navigerar sin omgivning utan syn. Denna omkastning av vanliga roller gör restaurangen till en plats där synskadade ses som experter och guider.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
