Lavaux, Vinregion med terrasser i kantonen Vaud, Schweiz.
Lavaux är en region med terrasserade vingårdar som sträcker sig över en stor del av Genèvesjöns norra strand, inbäddad mellan två större städer vid sjön. Den sluttande marken delas av otaliga stenmurar som håller rader av vinrankor och skapar ett särpräglat lager på lager-mönster över sluttningarna.
Omkring 1000-talet började munkar från två religiösa samfund omvandla de branta sluttningarna till brukbar mark genom att bygga de första stenmurarna och terrasserna. Detta grundarbete etablerade vad som skulle bli ett långvarigt jordbrukssystem som fortsätter att definiera regionen idag.
Vinframställning utgör ryggraden i det dagliga livet här, med familjer som för vidare kunskap om vingårdar genom generationer och bytraditioner centrerade kring skördesäsongen. När du går genom städerna märker du vinkällare i gatunivå och lokalbefolkning som pratar naturligt om sina druvor och produktionsmetoder.
Flera vandringsleder förbinder vinbyarna och leder genom vingårdarna, förbi små källare och provsmakningsställen längs vägen. Besök tidigt på morgonen eller sent på eftermiddagen för att undvika middagshettan och för att hitta stigarna mindre folksamade.
Kombinationen av söderläge, värme som studsar från sjöns yta och värmeabsorberande stenmurar skapar odlingsförhållanden som formar smaken på vinerna som produceras här. Dessa naturliga faktorer gör att odlare kan odla en sort som skulle ha svårt i ett mindre gynnsamt klimat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
