Caplansky's Delicatessen, Judisk delikatessaffär i Toronto, Kanada
Caplansky's Delicatessen är en judisk delikatessaffär i Toronto som specialiserar sig på handgjorda rökta köttprodukter, särskilt pastrami och bringa, tillagade med traditionella saltnings- och rökningsmetoder. Verksamheten har också en plats på Toronto Pearson International Airport, där resenärer kan få tillgång till äkta judisk delimat.
Delikatessaffären började 2009 på College Street som en liten verksamhet inuti Monarch Tavern, där ägaren Zane Caplansky serverade handskurna smörgåsar med rökt kött. År 2011 hade konceptet utökats till en food truck som hette Thunderin' Thelma och som förde signaturrätterna till evenemang över hela staden.
Restaurangen bevarar judiska mattraditioner genom rätter som matzobollsoppa, knishes och deli-smörgåsar som speglar gemenskapens kulinariska värderingar. Besökare kan uppleva dessa klassiska recept i en miljö som hedrar detta arv.
Restaurangen är lättillgänglig med både en plats i centrum och en filial på flygplatsen. Besökare kan njuta av samma specialiteter på båda ställena, så det är enkelt att få en måltid var du än är i staden eller på flygplatsen.
Köttet röks med en specialiserad teknik som förts vidare genom hantverket, vilket ger pastramin dess särskilda smak och skiljer den från industriell produktion. Detta handfasta tillvägagångssätt vid tillagningen gör varje sats unik och noggrant övervakad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
