Euxinograd winery, vingård i Varna, Bulgarien

Euxinograd vingård är en underjordisk anläggning under palatsets område med två nivåer av källare designade för vinproduktion och lagring. De stenbyggda rummen upprätthåller specifika temperaturförhållanden som krävs för korrekt lagring och utveckling av vinerna och brandyerna som förvaras inuti.

Vingården började 1891 som en del av ett kungligt sommarpalatskomplex och producerade först viner för den bulgariska kungafamiljens bruk. Med tiden utvecklades den till en etablerad produktionsanläggning med systematiska metoder för att tillverka vin och brandy.

Vingården bevarar bulgariska vintraditioner genom produktion av vita viner och brandyer som följer metoder som gått i arv i generationer. Källarna själva speglar hur lokala hantverkare har arbetat med dessa viner och spritdrycker i mer än ett sekel.

Anläggningen erbjuder guidade turer genom vinkällarna där besökare kan utforska de underjordiska utrymmena, tillsammans med provningssessioner av sina produkter. Det rekommenderas att bära bekväma skor eftersom turen innebär att gå genom flera nivåer under marken.

Anläggningen upprätthåller en sällsynt samling av mer än tjugo olika viner och brandyer som sällan finns tillsammans i denna variation någon annanstans. Kombinationen av kunglig historia och hantverksmässig produktion gör detta ställe särskilt värdefullt för dem som är intresserade av lokala drycker.