Музей йогурта, Yoghurtmuseum i Studen Izvor, Bulgarien

Yoghurtmuseet ligger i en tvåvåningsbyggnad i centrum av Studen Izvor och visar utställningar om hur bulgarisk yoghurt produceras och fermenteras. Rummen visar traditionella produktionstekniker och utrustning som har använts i generationer.

Museet öppnade den 29 juni 2007 i Studen Izvor, födelseorten för mikrobiologen Stamen Grigorov, som 1905 identifierade Lactobacillus bulgaricus som orsak till yoghurtfermentering. Öppningen sammanföll med den första festivalen för bulgarisk yoghurt i Tran, med folklore, tecknings- och uppsatstävlingar och en tävling om bästa hemgjorda yoghurt.

Museet visar hushållsartiklar och möbler från bulgariska hem på 1800-talet, vilket illustrerar hur mejeritillverkning var central i lokalt liv och tradition. Dessa utställningar visar hur yoghurtproduktion formade dagliga rutiner och matvanor i denna region.

Museet ligger i ett tvåvåningshus i byns centrum, nära Dr. Stamen Grigorovs födelsehem. Bottenvåningen har en traditionell 1800-talsstuga och en utställning av kläder från Tran-regionen; övervåningen rymmer ett bibliotek och en utställningssal. Besökare erbjuds ibland att smaka på den lokala yoghurten.

Detta är det enda museet av sitt slag i världen som är helt ägnat åt yoghurtens historia och vetenskap. Det dokumenterar inte bara den kemiska upptäckten utan också de handgjorda metoderna som familjer i denna region har fört vidare genom generationer.