Boury, restaurang med gästrum i Roeselare, Belgien
Boury är en restaurang inrymd i en tegelvilla i Roeselare, som kombinerar kreativ fransk matlagning med en samtida miljö. Anläggningen har en inomhusmatsal, en utomhusterrass och tre gästrum för övernattning uppkallade efter typer av kaviar.
Kocken Tim Boury lanserade först sitt koncept i Bryssel innan han flyttade till detta hus från 1950-talet i Roeselare, söder om Brygge. Fastigheten har sedan dess blivit en plats för samtida matlagning presenterad i en klassisk arkitektonisk miljö.
Boury ligger i en tegelvilla där traditionell belgisk gästfrihet möter samtida design. Rummen speglar teamets engagemang för att utforma varje detalj, från inredning till service, med noggrann uppmärksamhet.
Restaurangen har öppet onsdag till lördag för lunch och middag, och håller stängt på måndagar och tisdagar. Bokningar bör göras per telefon, eftersom onlinebokning inte finns tillgänglig.
En stor trädgård intill byggnaden leverer färska örter och grönsaker som används direkt i köket. Detta förfarande knyter restaurangens koncept till dess omedelbara omgivningar och tillgängliga resurser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
