Brouwerij Timmermans, Lambikbryggeri i Itterbeek, Belgien
Timmermans är ett lambikbryggeri i Itterbeek, grundat 1702 och i dag en del av John Martin-gruppen. Den röda tegelbyggnaden har en brant trappgavel till vänster på fasaden, en rundad gavel över höger flygel och en entréportik med tre valv som nås via trappsteg. Höga fönster med ljusa stenöverstycken och fönsterbleck står i grupper.
Byggnaden började 1702 som en gård med ett litet bryggeri kallat Het Molleke. I början av 1900-talet omvandlade Frans Timmermans den till en specialiserad bryggverksamhet som fortsätter idag.
Bryggeriet följer traditionella lambikmetoder där ölet utvecklas genom spontan jäsning med vilda jäster från luften omkring. Detta arbetssätt har format belgisk bryggtradition i generationer och är fortfarande synligt i de dagliga jäsningsprocesserna.
Besökare kan boka guidade turer för att utforska bryggeriet och smaka olika lambiköl. Det är klokt att kontrollera öppettider och besökskrav i förväg, eftersom detta är en aktiv produktionsanläggning.
Länge sades det att bryggeriet grundades 1781 av Hendrik Verheyleweghen från Dilbeek, tills forskaren Raf Meert visade att Jan Vandermeulen redan 1702 bryggde öl här, i vad som då var en förort till Bryssel. Företaget räknar nu 1702 som grundningsår. 1993 köptes bryggeriet av företaget John Martin från Genval; det tillhör föreningen Belgian Family Brewers och fick ett World Beer Award 2015.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 546 bidragsgivare världen över.
