Hof van Cleve, Finrestaurang i Kruishoutem, Belgien
Hof van Cleve är en finrestaurang i en före detta gård i Kruishoutem, som erbjuder modern belgisk mat med fokus på lokala råvaror. Köket leds av kocken Floris Van Der Veken och kombinerar moderna tekniker med lokalt producerade produkter.
Restaurangen öppnade 1987 som ett enkelt matställe och utvecklades till en gastronomisk plats 1992 med ett uppgraderat utbud. Den första Michelinstjärnan kom 1994 och har format dess rykte sedan dess.
Restaurangen kombinerar flamländska mattraditioner med moderna tolkningar genom säsongsbaserade menyer och noggrant utvalda vinparningar. Lokala råvaror och regionala tekniker är centrala i hur köket berättar sin historia.
Restaurangen ligger i en lugn bymiljö och kräver förbokning på grund av begränsat antal platser. Det är enkelt att ta sig dit, och det finns gott om parkeringsplatser på plats för besökare.
Restaurangen har en specialiserad dessertvagn där gästerna kan välja sina söta rätter. Denna presentationsstil är fortfarande minnesvärd och skiljer den från typisk menybetjäning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
