Bon-bon, Tidigare Michelin-restaurang i Woluwe-Saint-Pierre, Belgien
Bon-bon var en Michelin-restaurang i Woluwe-Saint-Pierre som erbjöd en modern matupplevelse med modern design. Lokalen rymde omkring 40 gäster och hade stora fönster, träinslag och omsorgsfullt dukade bord.
Restaurangen fick sin första Michelin-stjärna 2004 och förblev framgångsrik under kocken Christophe Hardiquests ledning i många år. Den stängde till slut i juni 2022 efter en lång period av drift.
Restaurangen använde traditionella belgiska ingredienser och kombinerade dem med moderna tillagningsmetoder, vilket speglar hur Bryssels matscen har utvecklats över tid. Gästerna kunde se hur lokala produkter omvandlades till moderna rätter.
Restaurangen låg på Avenue de Tervuren och krävde förbokning, vanligtvis gjord veckor i förväg. Det fanns en klädkod, så besökare borde vara förberedda på formella kläder.
Menyn var inte fast utan skapades spontant utifrån marknadens utbud och ändrades från servering till servering. Detta gjorde varje besök oförutsägbart och varje måltid till en ny skapelse från kocken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
