St. Bernardus Brewery, Bryggeri i Watou, Belgien
St. Bernardus är ett bryggeri i den västflamländska byn Watou i Belgien, känt för att producera kloster- och specialöl baserade på trappistrecept. Platsen har historiska produktionsbyggnader med traditionell bryggeriutrustning och ett café på platsen som är öppet för besökare.
Bryggeriet grundades 1946 när munkarna i Sint-Sixtus klostret överlät sin ölproduktion till utomstående bryggare och förde vidare sina recept och varumärkesrättigheter. Efter 1992, när klostret tog tillbaka full kontroll över sin egen produktion, fortsatte St. Bernardus att brygga under sitt eget namn.
Namnet St. Bernardus kommer från skyddshelgonet för det närliggande Sint-Sixtus klostret, som gav bryggeriet både dess identitet och dess recept. När besökare går genom bryggeriet idag kan de se gamla kopparkärl och traditionell utrustning som speglar de metoder som fortfarande används i bryggprocessen.
Watou ligger i ett lantligt område nära den franska gränsen och nås enklast med bil eller cykel. Platsen har ett café på platsen där besökare kan prova ölen direkt, vilket gör ett stopp värt det även utan en guidad tur.
Receptet för St. Bernardus Abt 12, en av bryggeriets mest kända öl, beskrivs ofta som nästan identiskt med Westvleteren 12 från Sint-Sixtus klostret, eftersom båda härstammar från samma ursprungliga klosterformler. Detta gemensamma ursprung gör en direkt jämförelse till ett populärt samtalsämne bland ölentusiaster som besöker båda platserna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
