Kasteel Ter Dolen, Slott med bryggeri i Houthalen-Helchteren, Belgien

Kasteel Ter Dolen är ett slott med ett fungerande bryggeri i Houthalen-Helchteren. Stenmurar är ordnade runt en inre gård. På området finns flera byggnader som blandar äldre byggnadsstilar med nyare bryggeriverksamhet och anläggningar.

Kasteel Ter Dolen nämns första gången 1282 som sommarresidens för abbotarna vid Sint-Truidens kloster. År 1522 lät abbot Willem van Brussel bygga om det till ett befäst herresäte med stall, duvslag, ringmur, torn och djup vallgrav. Abbot Remigius Mottaer gjorde det på 1700-talet till ett klassicistiskt U-format lantställe; det konfiskerades under franskt styre och såldes 1797. Sedan 1994 har bryggeriet De Dool funnits i gården.

Bryggeriet skapar öl med traditionella belgiska metoder och producerar ljusa lager, mörkare sorter och fruktbaserade versioner. Dessa drycker speglar platsens klosterrötter och förenar människor för att smaka och lära sig om lokalt bryggande.

Platsen är öppen på helger för rundturer och provningar, med guidade visningar vid fasta tider. Ingen särskild kunskap behövs för att njuta av ett besök, även om provningsupplevelsen kretsar kring ölprodukter.

I slottets gårdsbyggnad har Kasteelbrouwerij De Dool funnits sedan 1994, grundat efter att en bryggardotter köpte det förfallna komplexet 1990 och började restaurera det. Bryggeriet håller till i den före detta gårdsplanen, inte i själva slottet.