De Halve Maan brewery, Familjeägt bryggeri i Brygge, Belgien.
De Halve Maan är ett familjeägt bryggeri i centrala Brygge som tillverkar traditionella överjästa öl, bland annat Brugse Zot och Straffe Hendrik, med beprövade metoder som förts vidare genom sex generationer.
Leon Maes grundade bryggeriet 1856 och skapade en verksamhet som har stannat i familjen i över 160 år, där varje generation har bidragit med nyheter samtidigt som man behållit traditionella bryggmetoder.
Véronique Maes blev 1981 en av Belgiens första kvinnliga bryggare när hon började arbeta med sin far. Hon lanserade ölet Straffe Hendrik, uppkallat efter de många Hendrikarna i familjen.
Bryggeriet erbjuder guidade turer på cirka 45 minuter som visar bryggprocessen från råvaror till förpackning och avslutas med ett glas Brugse Zot blond.
År 2016 färdigställde bryggeriet en 3,3 kilometer lång underjordisk öl-ledning som når 34 meters djup för att transportera öl från stadskärnan till buteljeringsanläggningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
