Buckhorn Exchange, Restaurang i Lincoln Park, Denver, USA
Buckhorn Exchange ligger i en tegelbyggnad med stora fönster och är fylld med över 500 uppstoppade djur och 125 historiska skjutvapen som visas runt om. Restaurangen sträcker sig över två matsalsnivåer, med uppstoppade huvuden och gamla föremål som täcker nästan varje väggyta från golv till tak.
Grundades 1893 av Henry Zietz och blev betydelsefull när den fick Colorados första spritlicens efter att förbudstiden upphörde. Det ursprungliga dokumentet hänger fortfarande på display, vilket markerar en vändpunkt i både restaurangens historia och statens förhållande till alkoholförsäljning.
De uppstoppade djuren och skjutvapnen som täcker väggarna berättar historien om jakt traditioner vid fronten och hur människor på den tiden levde av landet. När du går genom rummen möter du dessa reliker vid varje steg, vilket förvandlar matupplevelsen till ett samtal om överlevnad och självförsörjning från den tiden.
Restaurangen är fördelad över två nivåer och tar emot bokningar för att säkra ditt bord. Den ligger precis mittemot en hållplats för spårvagn, vilket gör det enkelt att nå med kollektivtrafik eller parkering i närheten.
Menyn erbjuder kött från skallerormar, alligatorer och Rocky Mountain oysters tillagade enligt traditionella recept från pionjärtiden. Att prova dessa ovanliga proteiner låter dig smaka hur människor faktiskt åt när de bosatte gränsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
