Amber, Fransk restaurang i Central and Western District, Hongkong, Kina
Amber är en fransk restaurang i Central and Western District i Hongkong, ledd av kocken Richard Ekkebus. Matsalen formgavs av Tihany Design och serverar modern fransk mat i en förfinad miljö.
Restaurangen fick två Michelinstjärnor 2009 när Hongkong- och Macaoguiden först publicerades och behöll detta erkännande i många år. Detta varaktiga erkännande speglar den fortsatta betydelsen av dess innovativa inställning till fransk matlagning.
Platsen lockar gäster som uppskattar förfinad mat och noggrann tillagning av råvaror. Människor kommer hit för att uppleva matlagning som respekterar smak och teknik lika mycket.
Restaurangen ligger i Landmark Mandarin Oriental och har privata matsalar för mindre sällskap. Det rekommenderas att boka i förväg eftersom platsen ofta blir full och antalet platser är begränsat.
Köket skapar en signaturrätt av sjöborrar från Hokkaido med hummergelé som visar lagets skicklighet med ovanliga råvaror och teknisk precision. Sådana skapelser avslöjar vad som gör matlagningen här utmärkande.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
