One World Cafe, Gemenskapsrestaurang i Salt Lake City, USA
One World Cafe är en gemenskapsrestaurang i Salt Lake City som serverar menyer som ändras varje dag med ekologiska och lokalt odlade råvaror. Köket lagar veganska, vegetariska och köttbaserade rätter som varierar med säsongerna.
Restaurangen öppnade 2003 under ledning av Denise Cerreta och blev USA:s första restaurang där gäster betalar vad de kan. Denna grund markerade början på ett nytt synsätt att förstå mat som en mänsklig rättighet.
Etablissemanget drivs enligt en gåvoekonomimodell där gäster betalar efter förmåga eller bidrar genom volontärarbete. Detta tillvägagångssätt skapar en plats där människor från olika ekonomiska bakgrunder möts och upplever sig själva som en del av en större gemenskap.
Platsen ligger i Utahs huvudstad och tar emot flera former av bidrag: monetära donationer, volontärtimmar på restaurangen eller donationer av ekologiska produkter och förnödenheter. Besökare bör förvänta sig varierande öppettider och kontrollera aktuella driftstider innan de besöker.
Etablissemanget fungerar utan tryckt meny eller visade priser, vilket överraskar förstagångsbesökare. Denna policy gör att människor kan få kvalitetsmåltider oavsett sin ekonomiska situation samtidigt som den tar bort obehaget med prisbaserade beslut.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
