Le Cordon Bleu, Kokskola i Paris, Frankrike
Le Cordon Bleu är en kokskola i Paris som ligger i en byggnad med flera undervisningskök, demonstrationsrum och undervisningsutrymmen. Rummen har kommersiella ugnar, arbetsytor i rostfritt stål och sittplatser där deltagarna ser hur rätter tillagas.
Skolan grundades 1895 av en journalist som kopplade samman kokundervisning med en tidskrift som gavs ut då. Under 1900-talet öppnades fler platser i andra länder, vilket spred modellen utanför Frankrike.
Skolan upprätthåller franska kulinariska traditioner genom sin läroplan samtidigt som den integrerar tekniker och ingredienser från internationell gastronomi i sina undervisningsprogram.
Besökare kan anmäla sig till korta workshops eller längre program som inkluderar praktisk träning i små grupper under ledning av kockar. De flesta kurser äger rum under dagen, men vissa kvällspass finns också.
Utexaminerade får ett diplom som erkänns i många länder som bevis på kunskaper i klassisk fransk matlagning. Vissa program kombinerar matlagningsfärdigheter med managementutbildning för positioner inom livsmedelsindustrin.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
