Le Bistro Montage, food carts i Portland, Oregon
Le Bistro Montage driver flera food carts placerade över Portland, var och en serverar en varierad meny av ostbaserade rätter och cajuninspirerad mat. Verksamheten fokuserar på enkla, tillgängliga måltider med utbud som ändras beroende på vagnens plats och tillgängliga ingredienser.
Verksamheten började som en fysisk restaurang på Belmont Street innan den flyttade till den före detta Royal Hotel-platsen under Morrison Bridge. När restaurangen stängde 2020 övergick verksamheten till en mobil vagnsmodell, vilket gjorde det möjligt att betjäna flera stadsdelar i staden.
Köket blandar traditionella cajunmatlagningsmetoder med ingredienser från Stillahavsnordväst, vilket skapar en regional tolkning avLouisiana-recept genom rätter som jambalaya och seafood gumbo.
Food cartarna är utspridda över olika platser i Portland, så det är bra att kolla vilken plats som är närmast innan du besöker. Du kan också beställa genom vanliga leveranstjänster om du föredrar att äta hemma istället för att gå till en vagn.
Namnet Montage ala Cart hänvisar till verksamhetens sammansatta natur, där flera vagnar arbetar som en enhetlig verksamhet utspridd över staden. Detta decentraliserade tillvägagångssätt låter köket nå stadsdelar som kanske inte hade stannat vid en traditionell restaurang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
