Shine Distillery and Grill, Restaurang med eget destilleri i Portland, Oregon, USA
Shine Distillery and Grill är en tvåvåningsrestaurang med destillering på plats på North Williams Avenue i Portland. Här finns öppna matsalar, barer på båda våningarna och en takterrass där gäster kan äta medan de ser sprit som vodka, gin och bourbon tillverkas i stora tankar av koppar och stål bara några meter bort.
Shine öppnade efter ungefär sex månaders förseningar på grund av myndigheternas tillståndsprocesser och kan vara Oregons första etablissemang som kombinerar en fullservicerestaurang med destillering på plats i brewpub-stil. Mästardestillatören Shannon Mosley, tidigare på McMenamins, leder sprittillverkningen och planerar att utveckla singelmaltwhisky med lokala malter från Madras.
Namnet Shine syftar på de glänsande destillationsapparaterna av koppar och stål som syns från matsalen, vilket gör hantverket att destillera till en del av restaurangupplevelsen. Detta synsätt kopplar besökare direkt till hur deras drycker tillverkas och speglar en lokal strävan efter öppenhet och handgjorda produkter.
Platsen ligger på North Williams Avenue i ett område med gott om kollektivtrafik och gatuparkering i närheten. Restaurangen är tillgänglig för rullstolar och har plats för ungefär 250 gäster på två nivåer, med separata utrymmen som kan reserveras för privata evenemang eller grupper. Att ringa i förväg är bra för större sällskap eller särskilda tillfällen.
Etablissemanget drivs som ett brewpub-koncept men med ett destilleri istället för ett bryggeri, vilket skiljer det från typiska destillerier i Oregon som oftast är små provningsrum utan fullservicerestauranger. Kocken Julian Solomon blandar smaker från sitt arv från New Orleans med lokala ingredienser från Portland och skapar rätter som blackened shrimp po'boys och bourbonfyllda svampar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
