Otto's Sausage Kitchen, Tysk korvmakeri i Portland, USA
Otto's Sausage Kitchen är ett tyskt korvmakeri i Woodstock-området i Portland som tillverkar över fyrtio sorter, bland annat bratwurst, brittiska bangers och frankfurter. Allt görs med beprövade metoder som förts vidare genom generationer.
Verksamheten grundades 1922 av Otto Eichentopf, en tysk invandrare som först öppnade butik i Aberdeen innan han flyttade verksamheten till Portland. Flytten markerade början på dess långa närvaro i staden.
Väggarna visar en stor målning med de schweiziska och tyska alperna, som målas om fyra gånger om året med säsongsbetonade folklorescener som speglar platsens arv. Det roterande konstverket kopplar besökare till traditionerna som formade restaurangens identitet.
Butiken är lätt att nå och erbjuder både inomhusplatser och utomhusgrillar för olika besökare. Vardagsbesök är oftast mindre trånga än helgbesök, vilket ger en lugnare upplevelse.
En tvåvånings rökhus byggt 1936 och 1937 är fortfarande en del av byggnaden och används för att tillaga korv på traditionellt sätt. Denna struktur är ett sällsynt bevarat exempel på tidigt 1900-tals hantverk inom köttförädling.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
