Trader Vic, Tiki-bar i Emeryville, Kalifornien, USA
Trader Vic's är en tiki-bar i Emeryville, Kalifornien, som använder kinesiska vedeldade ugnar för tillagning och serverar rätter från medelhavs-, mellanöstern- och asiatiska traditioner. Stället förenar flera matstilar under ett tak och erbjuder både lunch och middag i sin matsal vid vattnet.
Victor Bergeron grundade stället 1944 och skapade cocktailen Mai Tai här, som senare beskrevs av en vän på tahitiska. Konceptet växte och ledde till öppnandet av platser i flera länder.
Inredningen hämtar motiv från Stilla havet och förenar dem med internationella influenser i stil med en tropisk tillflyktsort. Gästerna kliver in i en miljö som påminner om avlägsna öar och samtidigt kombinerar element från flera kontinenter.
Stället ligger på 9 Anchor Drive och har öppet onsdag till söndag, med lunch från klockan 12 och middag från klockan 17. Läget vid vattnet gör det lättare att komma dit med bil.
Kedjan omfattar nu 25 platser i 11 länder, och varje filial använder kinesiska ugnar från Han-dynastins tid för matlagning. Dessa ugnar kommer från en tradition som är mer än två tusen år gammal och formar fortfarande smaken på många rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
