Atelier Crenn, Michelin-restaurang i San Francisco, USA
Denna trestjärniga Michelin-restaurang på Fillmore Street i Cow Hollow erbjuder fransk matlagning tillagad med ingredienser från en partnerfarm i Sonoma County. Köket skapar avsmakningsmenyer med flera rätter som visar säsongsbetonade och noggrant utvalda ingredienser.
Restaurangen öppnade 2011 och fick sin första Michelinstjärna 2012, följt av en andra stjärna 2013, och nådde tre stjärnor 2019. Denna utveckling av erkännande gjorde den till en viktig milstolpe i San Franciscos fina matlagningshistoria.
Varje rätt presenteras som en del av en dikt, med flera rader arrangerade på tallriken som speglar kocken Crenns minnen av att växa upp på en fransk gård. Detta poetiska tillvägagångssätt skapar en personlig koppling mellan gäster och berättelserna bakom varje rätt.
Bokning krävs och kan göras för middagsservering tisdag till lördag, så planera i förväg eftersom tillgängligheten fylls snabbt. Avsmakningsmenyn innebär att du bör avsätta flera timmar för din måltid.
Köket skapar speciella förberedelser för mejerifria och pescetariska dieter utan att kompromissa med den kulinariska standarden. Mycket av avfallet från den dagliga verksamheten komposteras på plats, vilket visar hur hållbarhet fungerar på denna nivå av matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
