Zuni Café, Medelhavsrestaurang i San Francisco, USA.
Zuni Café är en medelhavsrestaurang på Market Street med en koppar bar, högt i tak och stora fönster. En vedeldad tegelugn står i mitten, värmer köket och sprider dofter av matlagning i rummet medan konstverk täcker väggarna.
Restaurangen öppnade 1979 och tilldelades senare James Beard Award for Outstanding Restaurant 2003. Detta erkännande speglade dess betydelse i San Franciscos restaurangscen och dess varaktiga engagemang för kvalitetsmatlagning.
Platsen förenar franska och italienska mattraditioner och hämtar råvaror från lokala ekologiska producenter vars säsongsutbud formar menyn. Besökare möter ett kök som följer årets rytm och stöder regionala odlare.
Restaurangen har olika öppettider beroende på veckodag, och ostron serveras under hela servicen. Besökare bör förvänta sig att vissa rätter tar längre tid att tillaga, särskilt signaturrätterna.
Den karakteristiska rostade kycklingen kräver en timmes förberedelse och serveras med en varm brödsallad med torkade vinbär och pinjenötter. Denna enda rätt visar restaurangens tålmodiga, hantverksmässiga syn på matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
