Greens Restaurant, Restaurang i Fort Mason, San Francisco, USA
Greens är en vegetarisk restaurang i Fort Mason med stora fönster mot Golden Gate-bron och San Franciscobukten. Maten lagas med ingredienser från en gård i närheten, som ger varje rätt färska råvaror efter säsong.
Restaurangen grundades 1979 av ett buddhistiskt center och var med och förändrade den vegetariska matlagningen i USA. En inflytelserik kock spelade en viktig roll för att göra växtbaserade rätter till sofistikerade alternativ.
Namnet speglar grönsakernas centrala roll i köket och platsens syn på mat och natur. Detta fokus märks genom hela måltiden, från hur rätterna presenteras till samtal med personalen som talar med inlevelse om växtbaserad matlagning.
Restaurangen är öppen de flesta dagar med olika tider för lunch, middag och brunch. Det är bra att kolla i förväg vilka öppettider som gäller och om bokning rekommenderas för den tid du önskar.
Matsalen byggdes av hantverkare från ett buddhistiskt center i närheten och använder flera typer av trä i sin utformning. Detta hantverk känns vid varje besök, då materialen och deras noggranna arbete formar rummet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
