The Hitching Post, Barbecuerestaurang i Buellton, Santa Barbara County, USA
The Hitching Post är en barbecuerestaurang i Buellton som lagar kött och skaldjur över öppen eld av rödek. Grönsakerna kommer från gårdar i närheten och ger varje rätt en lokal prägel.
Restaurangen började på 1980-talet som en enkel grillplats och utvecklades till en känd destination i Santa Barbara County. Med tiden byggde den sitt rykte genom kvalitetsmatlagning och lokala kontakter.
Restaurangen använder grillmetoder från Santa Maria och samarbetar nära med vinproducenter och bönder från Central Coast. Besökare kan här direkt uppleva hur maten hänger samman med jordbruket i omgivningen.
Restaurangen ligger utmed Highway 246 och tar emot gäster onsdag till söndag. Det är klokt att boka bord i förväg, eftersom det fylls upp särskilt på helger.
Inredningen rymmer cirka 120 personer i en enkel och anspråkslös miljö där hantverket att grilla står i centrum. En separat matsal för mindre sällskap och uteservering ger besökare frihet att välja sin plats.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
