Colonnade, Vattendragsrestaurang i Tampa, USA
Colonnade var en restaurang vid vattnet i Tampa, belägen längs Bayshore Boulevard med utsikt över bukten. Restaurangen specialiserade sig på färska skaldjur tillagade i sitt eget kök.
Restaurangen öppnade 1935 och drevs i ungefär 8 decennier innan den stängde 2016. Familjen Whiteside skötte verksamheten under hela sin historia och förde den vidare genom generationer.
Restaurangen fungerade som en mötesplats där människor samlades för att fira viktiga tillfällen och vardagsliv. Den hade en speciell roll i hur samhället upplevde mat och livet vid vattnet.
Platsen erbjöd direkt utsikt över vattnet från de flesta matplatser och var tillgänglig från närliggande parkering. Besökare kunde enkelt gå från parkeringsområdet till ingången.
Köket utvecklade speciella tillagningsmetoder för lokala fiskarter fångade i Tampa Bays vatten under många decennier. Dessa metoder fördes vidare och förfinades genom restaurangens långa historia.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
